Famiglia Muraca
Nel 1992 Giacomo Muraca e la moglie
Ivana, originari di Cicala, creano l'azienda Sapori Antichi,
decidendo di trasformare in realtà imprenditoriale tutto l’amore
per la propria terra di origine, la Calabria, e per i suoi prodotti
unici. Aprono un piccolo stabilimento a Cicala, comune
dell'entroterra catanzarese, nel quale iniziano a lavorare le
castagne per la produzione di farina, crema di castagne e castagne
secche. Con l'arrivo del cinipide (che ha portato ad una
notevole diminuzione di raccolta e produzione di castagne), l'azienda
si è dovuta reinventare. Un
progetto scandito e rinforzatosi di generazione in generazione
attraverso l’entusiasmo e la creatività di tutti gli appartenenti
alla famiglia Muraca. Ma la vera svolta avviene quando Giacomo e
Ivana decidono di iniziare a lavorare e trasformare i pomodori. Fiore
all'occhiello della loro produzione è l'ormai famosa “A Sarsa da
Nunna” (“la salsa della nonna”, tradotto dal dialetto
catanzarese), una passata di pomodoro diventata un “must” in
Calabria, caratterizzata da un tipico profumo, da un sapore intenso e
dolce, da un colore rosso vivo e commercializzata in peculiari e
piccole bottiglie di vetro (simili a quelle della birra dove erano
stipate le conserve dalle nostre nonne).
L'azienda utilizza solo materie prime
coltivate in Calabria ed in famiglia ci si occupa direttamente di
seguire la lavorazione, la trasformazione, la vendita e la
commercializzazione di tutti i prodotti: dalla passata di pomodoro ai
sughi pronti, dai pomodori pelati ai sott'oli, dalle confetture alle
spezie.
+info
Sapori Antichi
Loc. Milocca – Cicala (CZ)
Tel: +39 0968 88 58 14
Sito web: www.gruppomuraca.eu
E-mail: info@gruppomuraca.eu
