Michel Tournier
Questa è una storia che parla di donne
forti e tenaci, di due sorelle calabresi. Maria Concetta e Benedetta,
oltre alla genealogia, sono legate da una grande passione, fare
agricoltura nella loro terra, preservando la natura e la biodiversità
del territorio. Sono delle vere e proprie artigiane, producono
zafferano con metodi naturali, lavorando interamente a mano. La
scelta di coltivare zafferano non è casuale ma nasce dalla volontà
ben precisa di far tornare in vita un prodotto che era anticamente
coltivato nel territorio del cosentino e rispetto al quale si sono,
nel corso del tempo, perse quasi totalmente le maestranze. La
produzione dello zafferano richiede tempo e dedizione perchè la
fragilità del fiore e dei pistilli in esso contenuti rendono
assolutamente impossibile meccanizzare le fasi di lavoro. Per tale
motivo è assolutamente sostenibile e non ha impatti negativi
sull'ambiente. Il loro Zafferano del Re ha un forte legame con la
storia della città di Cosenza. Il Re richiamato è simbolicamente il
Re visigoto Alarico con il suo tesoro.
Il loro obiettivo è garantire ai
clienti la massima qualità dei prodotti; per questo i loro metodi di
coltivazione fondono tecniche agronomiche moderne a vecchi saperi
contadini.
Hanno deciso di creare una realtà a gestione familiare nella quale la forza è rappresentata dalla cura che mettono in ogni fase di lavorazione. I loro terreni sono tutti localizzati nel comune di Castiglione Cosentino, ad un'altitudine di 400 metri sul livello del mare, e sono adatti alla coltivazione dello zafferano. Anche il laboratorio in cui essiccano e confezionano il prodotto è localizzato nel comune di Castiglione Cosentino, in pieno centro storico.
Hanno deciso di creare una realtà a gestione familiare nella quale la forza è rappresentata dalla cura che mettono in ogni fase di lavorazione. I loro terreni sono tutti localizzati nel comune di Castiglione Cosentino, ad un'altitudine di 400 metri sul livello del mare, e sono adatti alla coltivazione dello zafferano. Anche il laboratorio in cui essiccano e confezionano il prodotto è localizzato nel comune di Castiglione Cosentino, in pieno centro storico.
+info
Azienda Agricola Linardi
C.so della Libertà n.80 –
Castiglione Cosentino (CS)
Tel: +39 340 94 37 867
Sito web: www.zafferanodelre.it
E-mail: info@zafferanodelre.it